Bananen-Kekse
- 4 Bananen
- 175 g Haferflocken
- 125 g Mehl
- 50 g Leinsamen geschrotet
- Hüttenkäse oder Quark
Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken - danach gebt ihr die Haferflocken, das Mehl und den Leinsamen hinzu.
Etwas Hüttenkäse oder Quark zugeben und gut durchkneten. Falls der Teig noch nicht klebrig und schwer ist, gebt einfach etwas mehr Quark hinzu.
Nun portioniert ihr den Teig und formt ihn von Hand (z. B. wie Vanillekipferl oder Drops)
Die Kekse auf ein Blech mit Backpapier geben und bei 120°C auf mittlerer Schiene für 45-50 Mintuten backen.
Wenn Ihr die Kekse danach erstmal gut offen trocknen lasst, halten sie länger.
